Kuesioner Ketercapaian CPMK TIN - Pengetahuan Bahan Hasil Pertanian
Kepada Mahasiswa S1 Teknologi Industri Pertanian (TIN) IPB diharapkan mengisi Kuesioner Ketercapaian CPMK TIN berikut ini.

Terima kasih atas kejujuran Anda dalam mengisi kuesioner ini.

-Departemen TIN IPB
Sign in to Google to save your progress. Learn more
Nama *
NIM *
Mata Kuliah: TIN 250 Pengetahuan Bahan Hasil Pertanian
DESKRIPSI MATA KULIAH
Pada mata kuliah ini diberikan dasar-dasar pengetahuan tentang komoditas hasil pertanian dan  komponen utama dan karakteristik yang berperan dalam proses pengolahan; yaitu komponen makro (air, karbohidrat, lemak dan protein) dan komponen mikro (vitamin, mineral, flavor, aroma, warna, alkaloid), karakteristik teknik dan fisiko-kimia, karakteristik mutu dan organoleptiknya.

Setelah mengikuti kuliah ini:
A. Saya mampu menjelaskan dan menganalisis komponen makro dan mikro yang terkandung dalam komoditas hasil pertanian, karakteristik fisiko-kimia dan fungsional, sifat fisik dan thermal serta perannya dalam proses pengolahan dan pengembangan produk. *
Sangat Tidak Mampu
Sangat Mampu
B. Saya mampu mengevaluasi atribut mutu dan organoleptik dari komponen bahan, serta peran bahan tambahan untuk pengembangan dan meningkatkan mutu produk. *
Sangat Tidak Mampu
Sangat Mampu
Submit
Clear form
Never submit passwords through Google Forms.
This form was created inside of IPB University. Report Abuse
Google Forms